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[食膳心主张] 五谷杂粮小百科

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发表于 2012-7-3 21:36:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小米:安神健胃小帮手

  小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃;小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收;色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠食品。

  高粱:肠胃保健高手
  
  高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃;对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效,对体质有着非常好的作用。

  薏米:美白消肿高手
   
  薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症;适合脚气病、浮肿者食用,也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

  芡实:延年益寿的主角
   
  芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、;缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状;也能健脾胃、补脾生血,使人耳聪目明,美化肌肤,防老抗衰。

  荞麦:降压大最佳代言
   
  荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒;医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病;其中所含大 亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。

  黄豆:植物肉类神奇豆
   
  黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

  燕麦:谷类香气代言人
   
  燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体;其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善,并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

  茯苓:
   
  茯苓是一种名贵的真菌,有健脾祛湿、宁心安神的作用,可治脾湿、糖尿病、失眠多梦,常服有养颜防衰老的作用。

  核桃:健脑智慧果
   
  核桃富含维生素E,能抗氧化抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防止血管硬化,核桃能健脑益智,经常吃能润血脉,黑须发,使皮肤细腻光滑。一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9近牛奶的营养。

  枸杞:
   
  枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。久服可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容,因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力,还能起到美白作用。

  淮山:
   
  淮山有滋养补阳的功效,可预防心血管脂肪沉积,有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食,具有高养。低热量的特点,多食也不会有发胖之忧。

  糙米:
   
  糙米保留了胚芽,胚芽只占米的百分之3,但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之70,特别是维生素 B1。因此糙米比白米更容易消化吸收,能帮助消化,预防脚气病和排除毒素。适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。

  红枣:红枣含有丰富的维生素C,有补气血和健脾生血的作用。经常食用能使人面色红润,老少皆宜。

  杏仁:杏仁能润肺止咳,其内镁、钙含量丰富,对骨骼生长极为有利。所含的脂肪和挥发油更可滋润皮肤,使皮肤光滑有弹性。常食用可以延年益寿,耳聪目明。

  银杏:有很好的促进血液循环的功能,能提高血液中的携氧量,因此能活化脑细胞,提高注意力和记忆力,预防中风和动脉硬化,并能使肤色红润,具有很好的抗氧化作用,能延年益寿,有美白和防治色斑的效果。

  南瓜子:<含有丰富的锌元素,锌能促进大脑发育,同时也是保护男性健康的重要微量元素。学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。同时,它还是天然男性活力来源,对糖尿病患者或前列腺患者有益。

  黑豆:中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血,适量食用黑豆,有很好的疗效。每天吃些黑豆粉,拌上芝麻粉、核桃粉,能使头发乌黑亮丽。

  黑米:【红楼梦】中称之为“御田胭脂米”,是糯米中的珍贵品种。是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品,也是营养价值极高的滋补品。

  芝麻:芝麻润肠通便,而且活血养颜,生发黑发,更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。芝麻中含有防止人体发胖的物质,在节食减肥的同时,配合芝麻食用,粗糙的皮肤可获得改善。

  葛根:葛根能防止动脉硬化,和降血压抗衰老、治冠心病、增加脑及冠状血管血流量,日本、韩国风行食葛根,其独特的丰胸、美容效果,使得众多爱美女性趋之若鹜。

  很棒的加工配餐:固元膏
   
  固元膏中有阿胶、红枣,可以补血,还有黑芝麻、核桃仁能补肾,冰糖能润燥,又有黄酒在里面增加功效,而且做法非常精细,特别容易消化吸收,所以一般在连吃1-2个月后,血色素都会明显增加,特别适合妇女长期服用,而且也适合老年人补血、补肾,治疗咳喘效果也很好。
     
  养生顾问建议:在不同的季节服用固元膏要进行选择调理,春夏服用固元膏可以根据调理食物的性味来适应季节和个人的体质变化:在固元膏的配方中加入适当大莲子心一起磨粉,可以清热去火。在蒸制时可以把性温的黄酒换成性凉的葡萄酒,去除火气还养颜美容。清热调理配方:红枣:750克、黑芝麻500克、核桃500克、阿胶250克、莲子心60克、冰糖250克、葡萄酒1000克。

  平衡调理配餐推荐:
   
  安神助眠多食:莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻
   
  生发乌发多食:首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实
   
  养颜美容多食:薏仁、银杏、黑芝麻、核桃、杏仁、茯苓、红枣、葛根
   
  健脾开胃多食:淮山、荞麦、红枣、薏仁
   
  通便排毒多食:燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米、葛根
   
  孕妇安胎多食:南瓜子、核桃、黑芝麻、红枣、黑米、阿胶
   
  降血压、血脂、血糖多食:银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃
   
  纤体减肥多食:淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻
   
  贫血补血多食:红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌、红豆、阿胶
   
  肾虚补肾多食:枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜子、黑芝麻
   
  补脑益智多食:黑芝麻、核桃、南瓜子、银杏
   
  清热去湿多食:茯苓、薏仁、莲子

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